烟叶水浸液的总酸度与其部位、颜色、等级的关系

• 作者: 刘文成 岳先领 闫克玉
• 来源期刊: 烟草科技
• 学科: 工学
• 关键词: 烤烟 水浸液pH值 总酸度 烟叶
• 年，卷（期）: 2005,（1）
• 所属期刊栏目: 烟草化学
• 页码范围: 30-32
• 页数: 3页
• 分类号: TS411.1
• 字数: 1822字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-0861.2005.01.012

摘要

检测了88种烤烟烟叶水浸液的总酸度及其pH值.结果表明:①同一等级不同地区烟叶水浸液的总酸度或pH值不同;②上部烟叶水浸液的总酸度最高,其次是中部,下部最低;③上、中、下部烟叶水浸液的总酸度随其等级的变化趋势均不明显;④烟叶水浸液的总酸度或pH值与烟叶颜色的关系不大;⑤烟叶水浸液的总酸度随着其厚度的增加而增大.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	闫克玉	郑州轻工业学院食品与生物工程系	43	586	14.0	21.0