马齿苋的保健作用及其开发利用

• 作者: 肖玫 赵仁铮
• 来源期刊: 中国食物与营养
• 学科: 医学
• 关键词: 马齿苋 原子吸收 矿物元素 开发利用 对策
• 年，卷（期）: 2005,（1）
• 所属期刊栏目: 资源与生产
• 页码范围: 21-23
• 页数: 3页
• 分类号: R15
• 字数: 3606字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-9577.2005.01.007

摘要

采用空气-乙炔原子吸收法,测定了马齿苋的Na、K、Ca、Mg、Cu、Zn、Fe、Mn和P的含量,并对其开发利用及其目前存在的问题进行了研究,提出了相应的对策.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	肖玫	南京农业大学工学院	55	782	15.0	26.0
2	赵仁铮		7	135	6.0	7.0