高品质肠衣对香肠包装的重要性

• 作者: 张建岭 贾军柱
• 来源期刊: 肉类研究
• 学科: 工学
• 关键词: 肉制品包装材料 肠衣 包装
• 年，卷（期）: 2005,（5）
• 所属期刊栏目: 应用研究
• 页码范围: 30-32
• 页数: 3页
• 分类号: TS251
• 字数: 3001字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-8123.2005.05.016

摘要

综述了多层共挤热收缩肠衣对香肠包装的重要性,对高品质肠衣的性能进行了评价,并对应用进行了探讨.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张建岭		1	1	1.0	1.0
2	贾军柱		2	18	1.0	2.0