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摘要:
采用氨基酸分析仪、LC-MS对米糠类阿片拮抗肽的结构进行了分析,米糠类阿片拮抗肽由Asp、Gly、Ser、Val和Arg组成,它的氨基酸序列为Asp-Gly-Ser-Val-Arg.
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文献信息
篇名 米糠类阿片拮抗肽的氨基酸序列分析
来源期刊 食品科学 学科 生物学
关键词 米糠 类阿片拮抗肽 氨基酸 序列分析
年,卷(期) 2005,(12) 所属期刊栏目 基础研究
研究方向 页码范围 107-110
页数 4页 分类号 Q517
字数 2486字 语种 中文
DOI 10.3321/j.issn:1002-6630.2005.12.021
五维指标
作者信息
序号 姓名 单位 发文数 被引次数 H指数 G指数
1 姚惠源 江南大学食品学院 379 7383 42.0 59.0
2 陶冠军 江南大学分析测试中心 66 1110 22.0 30.0
3 陈季旺 武汉工业学院食品学院 46 737 16.0 24.0
4 夏文水 武汉工业学院食品学院 32 515 14.0 21.0
5 黄桃菊 武汉工业学院食品学院 1 10 1.0 1.0
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期刊影响力
食品科学
半月刊
1002-6630
11-2206/TS
大16开
北京市西城区禄长街头条4号
2-439
1980
chi
出版文献量(篇)
24602
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47
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