羊肉入膳"性"福来

• 作者: 邓桐
• 来源期刊: 营养与食品卫生
• 年，卷（期）: 2005,（12）
• 所属期刊栏目: 谈性说食
• 页码范围: 37
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

制作:将羊脊骨剁成数节,洗净.羊瘦肉洗净后,投入沸水锅内氽去血水,再洗净,切成条状.淮山药、菟丝子、肉苁蓉、胡桃肉洗净,装入纱布袋中,扎紧袋口.葱白拍破,生姜切片,粳米淘洗于净.将以上羊肉、脊骨、中药袋、粳米和葱、姜一并放入砂锅内,加入适量清水.先用武火煮沸,撇去浮沫,投入适量花椒、八角及料酒,改用文火炖煮,以羊肉熟烂为度.酌加胡椒粉和精盐.当菜或点心食用.