厨乡小吃的殊风别韵

• 作者: 魏鸿章
• 来源期刊: 餐饮世界
• 学科: 工学
• 关键词: 小吃 地方特色 地域文化 个性特征 品种 煎炸 多彩 风味 饮食 烤
• 年，卷（期）: 2005,（05S）
• 页码范围: 34-35
• 页数: 2页
• 分类号: TS971

摘要

厨乡长垣小吃，源自民间。源远流长。主副杂陈。荤素都有，煎炸烙烤，丰富多彩。有些品种外地鲜见。有些品种外地有而长垣风味特异。鲜明的地方特色和民众食风。体现了民族文明与地域文化的神韵。凸现出一方水土与饮食时尚的个性特征。