常温下不同保鲜剂对甜瓜贮藏性状的影响

• 作者: 杨焕文 王兰菊 金亚波
• 来源期刊: 南方农业学报
• 关键词: 改性魔芋 植酸 壳聚糖 甜瓜 贮藏品质
• 年，卷（期）: 2005,（3）
• 所属期刊栏目: 果蔬园艺
• 页码范围: 223-226
• 页数: 4页
• 分类号: S652.09+3
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.2095-1191.2005.03.016

摘要

进行改性魔芋精粉、壳聚糖、植酸处理在室温25℃～33℃条件下对西布罗托白甜瓜呼吸强度和果实贮后品质的试验.结果表明,西布罗托白甜瓜于采后13d达到跃变高峰,果实维生素C含量呈直线下降趋势,贮藏中果实硬度逐渐下降.贮后改性魔芋处理能降低甜瓜的呼吸强度,明显降低维生素C含量损失,抑制果实硬度和果实重量的下降,提高果实可溶性固形物的含量.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨焕文	云南农业大学烟草学院	108	1592	23.0	35.0
2	王兰菊	河南农业大学林学园艺学院	34	326	13.0	16.0
3	金亚波	云南农业大学农学与生物技术学院	2	46	2.0	2.0