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摘要:
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非热加工技术在鲜切莲藕加工中的应用
鲜切莲藕
非热加工技术
保鲜
研究进展
鲜切莴笋加工工艺研究
莴笋
鲜切
褐变
加工工艺
鲜切蔬菜加工技术对产品品质的影响
鲜切蔬菜
切分
清洗
脱水
包装
脱水蔬菜加工技术
脱水蔬菜
特点
加工技术
内容分析
关键词云
关键词热度
相关文献总数  
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文献信息
篇名 蔬菜鲜切加工技术
来源期刊 云南农业 学科 工学
关键词 蔬菜 加工技术 鲜切
年,卷(期) 2005,(4) 所属期刊栏目
研究方向 页码范围 15
页数 1页 分类号 TS255.5
字数 语种 中文
DOI
五维指标
传播情况
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2005(0)
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研究主题发展历程
节点文献
蔬菜
加工技术
鲜切
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
云南农业
月刊
1005-1627
53-1080/S
16开
云南省昆明市新闻南路25号
1986
chi
出版文献量(篇)
11281
总下载数(次)
12
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