健康人群食物过敏状况的初步调查

• 作者: 刘秀梅 吕相征 杨晓光
• 来源期刊: 中国食品卫生杂志
• 学科: 医学
• 关键词: 食品 食物过敏 人 安全管理
• 年，卷（期）: 2005,（2）
• 所属期刊栏目: 第一届ICMSF-中国国际食品安全会议论文选登
• 页码范围: 119-121
• 页数: 3页
• 分类号: R915|R593
• 字数: 2086字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-8456.2005.02.008

摘要

为了解我国人群食物过敏的现状,以便为转基因食品和致敏食物的监管提供科学依据,调查了中国医科大学4052名学生食物过敏的流行情况及其过敏症状.参考国际上经典的食物过敏诊断方法,以问卷、皮肤点刺试验作为初步诊断依据,对中国医科大学4052名学生(15～24岁)进行筛查,并对不同致敏食物与过敏症状进行聚类分析.调查收到有效答卷3974份,应答率为98.1%.自诉曾患食物过敏的学生有227例(约占5.7%),其中76例(约占自诉曾患食物过敏的33.5%)皮肤点刺实验阳性,男女性之间无统计学差异.自诉对鱼和海鲜过敏者过敏症状相近,多为皮疹及皮肤瘙痒.贝类、牛奶、蛋过敏者过敏症状相似,主要为消化道症状.本次调查表明,在15～24岁年龄段健康人群中,约有6%的人曾患有食物过敏.致敏食物主要为水产品、牛奶和鸡蛋.过敏症状主要为皮疹及皮肤瘙痒和消化道症状.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘秀梅	中国疾控中心营养与食品安全所	23	1314	17.0	23.0
2	杨晓光	中国疾控中心营养与食品安全所	5	262	5.0	5.0
3	吕相征	中国疾控中心营养与食品安全所	3	217	3.0	3.0