应用HMG-CoA还原酶抑制剂筛选虾青素高产突变株

• 来源期刊: 食品与发酵工业
• 学科: 工学
• 关键词: 辛伐他汀 虾青素 法夫酵母 HMG-CoA还原酶 Petri dish
• 年，卷（期）: 2005,（7）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 23-25
• 页数: 3页
• 分类号: TS2
• 字数: 2097字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:0253-990X.2005.07.007

摘要

研究了HMG-CoA还原酶抑制剂辛伐他汀对法夫酵母生长及其虾青素合成的影响,实验结果表明,当辛伐他汀浓度在4.78×10-6mol/L时对酵母细胞的生长的抑制表现不明显,但对虾青素合成具有显著的抑制作用.以此浓度作为筛选浓度,经亚硝基胍(NTG)诱变后,通过辛伐他汀平板初筛与摇瓶复筛,获得较高虾青素产率的突变株.实验结果表明,菌体生物量、类胡萝卜总量和虾青素产量都有明显的提高,其中NPX-3-05突变株类胡萝卜总量与虾青素产量分别达到3.823、2.755 mg/L,比出发菌株依次提高了163%、143%(1.453 mg/L、1.134 mg/L).菌株NPX-3-05经连续发酵5次的稳定性实验表明其性状稳定.目标产物经HPLC定性分析,确定为反式虾青素.因此,以辛伐他汀等HMG-CoA还原酶抑制剂作为选择压力,对虾青素高产突变株的筛选上具有较好的"筛分"能力.