火锅底料中石蜡的定性检验

• 作者: 吴宇 周燕 郑卫东 钟红霞 黄孝辉
• 来源期刊: 中国测试技术
• 学科: 工学
• 关键词: 石蜡 红外光谱 定性检验 火锅底料
• 年，卷（期）: 2005,（5）
• 所属期刊栏目: 计量技术与工程测试
• 页码范围: 85-86,124
• 页数: 3页
• 分类号: TH744.41
• 字数: 1901字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1674-5124.2005.05.032

摘要

火锅底料用乙醚提取后皂化,分离不皂化物,对不皂化物用红外光谱鉴别,若不皂化物的红外光谱图与石蜡的红外光谱图一致,则证明火锅底料中添加了石蜡.本文建立了火锅底料中石蜡的定性检验的红外光谱法,与一些文献上报道的用肉眼观察不皂化物的方法相比,定性准确,简便易行.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	郑卫东		18	159	8.0	12.0
2	周燕		3	13	2.0	3.0
3	钟红霞		7	55	5.0	7.0
4	吴宇		9	46	3.0	6.0
5	黄孝辉		1	9	1.0	1.0