猪背最长肌肌纤维类型的发育性变化及其品种和性别特点

• 作者: 杨晓静 胥清富 赵茹茜 陈杰 韦习会
• 来源期刊: 中国兽医学报
• 学科: 农学
• 关键词: 猪 背最长肌 MyHC Ⅰ MyHC2a MyHC2x MyHC2b
• 年，卷（期）: 2005,（1）
• 所属期刊栏目: 动物科学
• 页码范围: 89-94
• 页数: 6页
• 分类号: S813.23
• 字数: 4798字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-4545.2005.01.029

摘要

4种肌球蛋白重链的异构体(MyHC Ⅰ、MyHC2a、MyHC2x、MyHC2b)分别特征性地对应4种不同类型的肌纤维(Ⅰ、2a、2x和2b).选用生长速度快,但肉质较差的瘦肉型猪大白猪和生长速度慢,但肉质较好的肥胖型猪二花脸作为实验动物,采用相对定量RT-PCR方法,测定了背最长肌中Ⅰ、2a、2x和2b 4种MyHC mRNA基因的表达,以探讨二花脸猪和大白猪背最长肌中Ⅰ、2a、2x和2b 4种肌纤维类型比例的发育性变化,并分析了其品种和性别特点.结果表明:(1)3日龄MyHC Ⅰ型和2a型肌纤维的比例较高,2b型几乎没有分化;(2)从3日龄到20日龄,肌纤维组成发生了急剧的变化,MyHC Ⅰ型和2a型表达下调,比例下降,2b型肌纤维显著上升(P＜0.05),且品种间无显著差异;(3)90日龄以后,二花脸公猪背最长肌中MyHC Ⅰ型和2a型的比例均显著高于大白猪,同时,大白猪背最长肌中酵解型肌纤维2b的比例增加迅速,显著地高于二花脸(P＜0.05);(4)性别间比较,MyHC Ⅰ型纤维的比例无显著差异,90日龄和180日龄,二花脸母猪的MyHC 2b的比例显著高于二花脸公猪(P＜0.05).以上结果提示,大白猪和二花脸猪背最长肌肌纤维类型的差异主要表现在90日龄后,大白猪Ⅰ型纤维比例的显著下降和2b型纤维比例的显著增加与其肌肉的快速沉积有关;而二花脸猪背最长肌较高比例的MyHC Ⅰ型和2a型纤维与其优良的肉质相关.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈杰	南京农业大学农业部动物生理生化重点开放实验室	221	3045	31.0	44.0
2	杨晓静	南京农业大学农业部动物生理生化重点开放实验室	31	563	13.0	23.0
3	胥清富	南京农业大学农业部动物生理生化重点开放实验室	21	389	10.0	19.0
4	赵茹茜	南京农业大学农业部动物生理生化重点开放实验室	145	1909	24.0	36.0
5	韦习会	南京农业大学农业部动物生理生化重点开放实验室	27	523	12.0	22.0