2005年乌鲁木齐市春节前餐饮业卫生状况调查分析

• 作者: 杨杨 沙拉木 罗俊 郭红升 钱立省
• 来源期刊: 地方病通报
• 学科: 医学
• 关键词: 餐饮业 卫生状况 食品卫生安全 厨房卫生 乌鲁木齐,新疆
• 年，卷（期）: 2005,（4）
• 所属期刊栏目: 卫生管理与监督
• 页码范围: 77-77
• 页数: 1页
• 分类号: R155.65
• 字数: 1546字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-3711.2005.04.041

摘要

目的加强乌鲁木齐市餐饮业食品卫生的监督工作.方法 2005年1月对乌鲁木齐市22家餐饮企业进行检查记录.结果小型(个体)餐馆卫生许可证合格率50%,从业人员健康证合格率75.40%;中型酒店健康证合格率91.00%;星级酒店卫生许可证、健康证持证合格率均为100%;厨房卫生星级酒店、中型酒店、小型(个体)餐馆有明显差异,星级酒店卫生状况好于中型酒店和个体餐馆.结论应加大小型餐饮企业(个体饭馆)食品卫生监管力度.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨杨		9	6	1.0	1.0
2	钱立省		6	7	1.0	2.0
3	罗俊		8	7	1.0	2.0
4	郭红升		2	6	1.0	2.0
5	沙拉木		3	1	1.0	1.0