水酶法提取玉米胚芽油的优化工艺研究

• 作者: 李珺 魏义勇
• 来源期刊: 中国油脂
• 关键词: 玉米胚芽 水酶法 玉米胚芽油 响应面分析
• 年，卷（期）: 2005,（7）
• 所属期刊栏目: 油脂化学
• 页码范围: 61-63
• 页数: 3页
• 分类号: TQ644.2
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1003-7969.2005.07.017

摘要

对水酶法提取玉米胚芽油的最适酶进行了确定,以纤维素酶和中温α-淀粉酶复合使用效果最好.在纤维素酶和中温α-淀粉酶复配比例为1:1条件下,用响应面分析法对水酶法提取玉米胚芽油的工艺进行了优化,以玉米胚芽油的得率为响应值,确定了酶水解的最适参数:液固比5.1:1,蒸汽处理19.6 min,酶的添加量1.037%(V/W),酶解时间6 h.在此条件下的提油率为89.75%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	魏义勇		2	25	2.0	2.0