大豆脂肪氧合酶酶促合成亚油酸氢过氧化物

• 作者: 周建东 夏咏梅 方云 石玉刚 苏亚芬 蔡琨
• 来源期刊: 精细化工
• 学科: 生物学
• 关键词: 大豆脂肪氧合酶 亚油酸氢过氧化物 酶催化
• 年，卷（期）: 2005,（1）
• 所属期刊栏目: 精细化工中间体
• 页码范围: 74-77
• 页数: 4页
• 分类号: Q814.2
• 字数: 2536字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1003-5214.2005.01.022

摘要

研究了水相体系中大豆脂肪氧合酶酶促合成亚油酸(LA)氢过氧化物的反应,最佳反应条件为底物质量浓度4.11g/L,pH=9,5℃,反应时间120 min,亚油酸氢过氧化物产率80%.当m(LA):m(surfactant)=1:1时,Tween系列、CTAB、AOT、AEO4、OAPCG、S8390均能加速反应,其中AEO4使反应时间缩短至30 min,产率提高12%.一些盐可以明显地加快反应进程,其中柠檬酸钠使反应时间缩短至15 min.外源Fe3+在反应体系中的浓度为0.5 μmol/L或外源Fe2+为5 nmol/L时反应速度显著提高,消除了滞后期.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	夏咏梅	江南大学化学与材料工程学院	91	958	15.0	28.0
2	苏亚芬	江南大学化学与材料工程学院	5	38	3.0	5.0
3	方云	江南大学化学与材料工程学院	207	1752	19.0	33.0
4	石玉刚	江南大学化学与材料工程学院	6	120	5.0	6.0
5	蔡琨	江南大学化学与材料工程学院	10	322	8.0	10.0
6	周建东		3	20	2.0	3.0