应用原生质体融合技术改善双歧杆菌的耐氧性

• 作者: 吕兵 项建琳
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 生物学
• 关键词: 原生质体融合 双歧杆菌 啤酒酵母 耐氧性
• 年，卷（期）: 2005,（4）
• 所属期刊栏目: 基础研究
• 页码范围: 83-86
• 页数: 4页
• 分类号: Q939.1
• 字数: 3710字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2005.04.016

摘要

利用原生质体融合技术将专性厌氧的短双歧杆菌和典型上面发酵的啤酒酵母进行原生质体细胞融合,通过研究两亲本原生质体的形成与再生,并进行跨界融合,成功初筛出兼具两亲本生物学性状、较稳定的融合子BSF1和BSF2,改善了双歧杆菌的耐氧性.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	吕兵		2	12	1.0	2.0
2	项建琳		1	12	1.0	1.0