萝卜丝薄层干燥试验及其数学模型的建立

• 作者: 吴文福 彭桂兰 王治刚 陈晓光
• 来源期刊: 农业机械学报
• 学科: 农学
• 关键词: 萝卜丝 干燥 数学模型 BP神经网络
• 年，卷（期）: 2005,（3）
• 所属期刊栏目: 农产品加工工程
• 页码范围: 79-81,94
• 页数: 4页
• 分类号: S226.6
• 字数: 2426字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-1298.2005.03.023

摘要

萝卜丝干燥是萝卜加工的重要环节.利用薄层干燥试验台,进行萝卜丝的薄层干燥试验,探讨热风温度、风速对干燥速率的影响.结果表明,萝卜丝干燥具有典型物料干燥的升温、等速、降速3个阶段,热风温度对干燥速率的影响比风速对干燥速率的影响显著.用BP神经网络建立萝卜丝干燥的数学模型,并与Page模型的模拟结果进行对比.结果表明,用BP神经网络预测的含水率比精度明显高于Page模型.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王治刚	吉林大学生物与农业工程学院	14	69	4.0	8.0
2	吴文福	吉林大学生物与农业工程学院	103	1065	20.0	28.0
3	陈晓光	吉林大学生物与农业工程学院	25	408	10.0	20.0