漂白胶对芒果贮藏保鲜效果的研究

• 作者: 张弘 李彬 甘瑾 陈晓鸣 陈智勇 马李一
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 漂白胶 芒果 保鲜
• 年，卷（期）: 2005,（1）
• 所属期刊栏目: 包装贮运
• 页码范围: 242-244
• 页数: 3页
• 分类号: TS205.9
• 字数: 1972字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2005.01.057

摘要

用不同浓度的漂白胶溶液,在常温(25～28℃)下对芒果进行涂膜保鲜试验,分别对各保鲜样品的失重率、转色指数、发病指数等指标进行了测定.结果表明,不同浓度的漂白胶溶液对芒果的保鲜效果均比对照好,而漂白胶浓度以10%最为适宜.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈晓鸣	中国林业科学研究院资源昆虫研究所	140	1654	22.0	31.0
2	陈智勇	中国林业科学研究院资源昆虫研究所	25	350	11.0	18.0
3	张弘	中国林业科学研究院资源昆虫研究所	77	775	15.0	23.0
4	甘瑾	中国林业科学研究院资源昆虫研究所	32	487	13.0	21.0
5	马李一	北京林业大学木材科学与技术学院	6	171	6.0	6.0
6	李彬	中国林业科学研究院资源昆虫研究所	9	134	6.0	9.0