酸性食品罐头容器内壁腐蚀机理和防止措施

• 来源期刊: 食品与发酵工业
• 学科: 工学
• 关键词: 酸性罐头食品 容器 内壁腐蚀 因子 措施
• 年，卷（期）: 2005,（7）
• 所属期刊栏目: 综述与专题评论
• 页码范围: 77-80
• 页数: 4页
• 分类号: TS2
• 字数: 6045字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:0253-990X.2005.07.021

摘要

文中就酸性罐头食品容器内壁腐蚀的过程、类型及腐蚀因子进行了探讨.并就防止腐蚀应采取的措施进行综述.