供氮水平对菠菜营养品质和体内抗氧化酶活性的影响

• 作者: 张英鹏 林咸永 章永松
• 来源期刊: 应用生态学报
• 学科: 农学
• 关键词: 菠菜 供氮水平 硝酸盐 维生素 草酸 抗氧化酶活性 脯氨酸
• 年，卷（期）: 2005,（3）
• 页码范围: 519-523
• 页数: 5页
• 分类号: S636.1
• 字数: 5250字
• 语种: 中文

摘要

通过水培实验,研究了供氮水平对菠菜营养品质和抗氧化酶活性的影响.结果表明,供氮水平由4 mmol·L-1增加到8 mmol·L-1,菠菜产量显著增加,叶片中的维生素C(Vc)含量随着供氮浓度由4 mmol·L-1提高到8 mmol·L-1,再提高供氮水平,Vc含量则明显下降.叶片硝酸盐含量随着氮浓度的提高而增加.供氮浓度从4 mmol·L-1增加到8 mmol·L-1,叶片可溶态草酸含量略有下降,再提高供氮水平则明显上升,而草酸总量随供氮水平提高,先显著升高然后略有降低.SOD和POD酶的活性随供氮水平由4mmol·L-1提高到8 mmol·L-1而增加,再提高供氮水平,酶活性显著下降;CAT活性随供氮水平的增加而降低,叶片MDA含量先降低后显著升高,而游离脯氨酸含量随氮水平的升高而增加.可见供氮水平为8mmol·L-1时,菠菜叶片具有较高的生物量、Vc含量和抗氧化酶活性,较低的硝酸盐和草酸含量以及较低的MDA和游离脯氨酸含量,表明供氮浓度8 mmol·L-1有利于提高菠菜的产量、营养品质和抗逆能力,是菠菜生长较适宜的供氮水平.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	章永松	浙江大学环境与资源学院	41	1623	25.0	40.0
2	林咸永	浙江大学环境与资源学院	42	1650	25.0	40.0
3	张英鹏	浙江大学环境与资源学院	4	237	4.0	4.0