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摘要:
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毛竹加工废弃物栽培黑木耳的试验研究
食用菌
黑木耳
基质
毛竹
农林废弃物
橄榄油加工废弃物中的活性成分及其综合利用技术研究进展
油橄榄
加工废弃物
果渣
废液
活性成分
综合利用
贝类加工废弃物复合海鲜调味料的制备工艺
蛤蜊汁
牡蛎汁
扇贝裙边
酶解
水解度
复合海鲜调味料
竹材加工企业废弃物综合治理技术研究初探
竹材加工企业
废弃物
分类处理
内容分析
关键词云
关键词热度
相关文献总数  
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文献信息
篇名 扇贝加工废弃物海鲜调味料的加工利用
来源期刊 水产科学 学科 工学
关键词 扇贝 加工废弃物 酶解 调味品
年,卷(期) 2005,(1) 所属期刊栏目 实用技术
研究方向 页码范围 34-37
页数 4页 分类号 TS254.7
字数 5256字 语种 中文
DOI 10.3969/j.issn.1003-1111.2005.01.012
五维指标
作者信息
序号 姓名 单位 发文数 被引次数 H指数 G指数
1 汪秋宽 大连水产学院食品工程系 16 216 9.0 14.0
2 郑丽 大连水产学院食品工程系 3 67 3.0 3.0
传播情况
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引文网络
引文网络
二级参考文献  (61)
共引文献  (190)
参考文献  (28)
节点文献
引证文献  (40)
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二级引证文献  (182)
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2020(3)
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研究主题发展历程
节点文献
扇贝
加工废弃物
酶解
调味品
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
水产科学
双月刊
1003-1111
21-1110/S
大16开
辽宁省大连市沙区黑石礁街50号
8-164
1981
chi
出版文献量(篇)
3391
总下载数(次)
8
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