一株产木聚糖酶的黑曲霉固态发酵产酶性质的研究

• 作者: 侯永勤 刘鹏 崔岩 张友军 程显好 袁建国 隋晓春
• 来源期刊: 生物技术
• 学科: 生物学
• 关键词: 木聚糖酶 黑曲霉 玉米芯 麦麸 固态发酵
• 年，卷（期）: 2005,（4）
• 所属期刊栏目: 论著
• 页码范围: 20-22
• 页数: 3页
• 分类号: Q556+.2
• 字数: 2131字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-311X.2005.04.008

摘要

目的:选育产木聚糖酶活力高的黑曲霉菌株,对其产酶条件进行优化,并研究其酶学性质.方法:通过木聚糖酶解木聚糖产生透明圈的方法,筛选产木聚糖酶菌株,测定固体发酵培养基中玉米芯与麸皮的比例、培养温度、培养时间、添加氮源对产酶的影响.进行了作用温度、pH值、金属离子对酶活力的影响试验,以及酶不同温度下的热稳定性的试验.结果:从自然界筛选得到一株产木聚糖酶的黑曲霉菌株,通过对固态发酵培养条件优化,最终产酶水平达到了5500u/g固体干曲.酶的最适作用温度是45℃、最适作用pH值4.8,是一种偏酸性酶.该酶在45℃以上的温度保存会使酶活力迅速丧失,Mg2+、Zn2+对该酶有激活作用,而Mn2+、Cu2+、Hg2+则完全抑制酶的活性.结论:选育的黑曲霉菌株产木聚糖酶活力较高,培养条件简单.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	袁建国		19	195	7.0	13.0
2	程显好		14	178	7.0	13.0
4	侯永勤		7	113	5.0	7.0
5	隋晓春		5	22	2.0	4.0
6	张友军		4	23	2.0	4.0
7	刘鹏		4	76	3.0	4.0
10	崔岩		2	33	2.0	2.0