西安市售乳制品中抗菌药的残留检测

• 作者: 张新华 王华 王建华 赵毅 高巨星
• 来源期刊: 动物医学进展
• 学科: 农学
• 关键词: 牛乳制品 抗菌药 残留 检测
• 年，卷（期）: 2005,（12）
• 所属期刊栏目: 研究论文
• 页码范围: 93-96
• 页数: 4页
• 分类号: S859.84
• 字数: 3143字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-5038.2005.12.024

摘要

为了解西安市售消毒乳制品中抗菌药残留情况,以农业部2001年发布的无公害食品行业标准中牛乳不得检出抗菌药为判定标准,随机采购32份消毒牛奶,进行抗菌药残留检测.TTC法检测显示,抗菌药物残留阳性数为5份,阳性率为15.63%;ELISA法检测显示,磺胺二甲基嘧啶未检出,四环素类残留阳性数为3份,阳性率为9.38%,链霉素残留阳性数为7份,阳性率为21.88%.市售不同包装消毒牛奶中除新鲜屋包装外,其余均有抗菌药残留.进口消毒奶粉未检出抗菌药,检测国产消毒牛奶32份与国产奶粉20份,共检出阳性10份与11份,阳性率分别为31.25%和55%.通过检测可看出,奶粉中抗菌药残留阳性率显著比消毒牛奶高;包装精良的高档牛奶中抗菌药残留阳性率比普通包装牛奶低;进口消毒奶粉未检出抗菌药.检测结果显示抗菌药残留情况仍不容乐观.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王建华	西北农林科技大学动物科技学院	164	1674	22.0	30.0
2	王华	西北农林科技大学动物科技学院	182	2483	26.0	41.0
6	赵毅	西北农林科技大学动物科技学院	5	51	3.0	5.0
10	高巨星		14	126	7.0	11.0