自发气调(MAP)贮藏对欧李品质的影响

• 作者: 张海芳 赵丽芹 韩育梅
• 来源期刊: 华北农学报
• 学科: 农学
• 关键词: 欧李 MAP 贮藏 品质
• 年，卷（期）: 2005,（z1）
• 页码范围: 54-56
• 页数: 3页
• 分类号: S662.309.3|S143.7
• 字数: 1779字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1000-7091.2005.z1.015

摘要

对欧李进行了白发气调(MAP)贮藏试验.研究结果表明,MAP贮藏可抑制欧李果实还原糖的下降,并且能明显减少果实的失重和腐烂,其中0.03mmPE保鲜袋能使欧李保持较好的贮藏品质.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	赵丽芹	内蒙古农业大学食品科学与工程学院	71	590	12.0	20.0
2	韩育梅	内蒙古农业大学食品科学与工程学院	56	362	12.0	16.0
3	张海芳	内蒙古农业大学食品科学与工程学院	6	130	5.0	6.0