低聚甘露糖的酶法制备、分离与结晶

• 作者: 日下部功 李道义 李里特 江正强 韦赟
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 低聚甘露糖 β-甘露聚糖酶 枯草芽孢杆菌 制备 结晶
• 年，卷（期）: 2005,（z1）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 58-60
• 页数: 3页
• 分类号: TS201.23
• 字数: 2455字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2005.z1.016

摘要

利用枯草芽孢杆菌WY-45所产甘露聚糖酶水解椰子壳甘露聚糖,产物以低聚甘露糖为主,得率为44%.所得糖液采用活性炭柱层析,分离纯化结晶,得到了S1-S4四种糖晶体,经鉴定为甘露二糖、甘露三糖、甘露四糖和半乳甘露四糖.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李里特	中国农业大学食品科学与营养工程学院	418	6321	38.0	52.0
2	江正强	中国农业大学食品科学与营养工程学院	114	1533	22.0	35.0
3	李道义	中国农业大学食品科学与营养工程学院	17	120	6.0	10.0
4	韦赟	中国农业大学食品科学与营养工程学院	4	67	4.0	4.0
5	日下部功	中国农业大学食品科学与营养工程学院	5	93	5.0	5.0