"碧绿"系列酒的开发研究

• 作者: 王准生
• 来源期刊: 酿酒
• 学科: 工学
• 关键词: 碧绿酒 苦荞麦 营养 保健
• 年，卷（期）: 2005,（1）
• 所属期刊栏目: 新工艺·新设备·新技术
• 页码范围: 83-84
• 页数: 2页
• 分类号: TS2
• 字数: 2959字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-8110.2005.01.036

摘要

"碧绿"系列酒以苦荞麦为主要原料,以黄酒酿造工艺为技术基础,集黄酒营养价值与苦荞麦保健功能于一身,具有很强的营养保健价值,并呈现悦目的淡绿色,很受消费都青睐.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王准生	贵州省贵州大学食品科学系	1	0	0.0	0.0