豆豉及其多糖对α-葡萄糖苷酶抑制作用的研究及豆豉中降糖有效成分的初步分析

• 作者: 刘正猛 孙艳美 王和平 翟丽 赵运森 邹洪波 郭瑞华
• 来源期刊: 中药材
• 关键词: 豆豉 α-葡萄糖苷酶 降糖作用
• 年，卷（期）: 2005,（1）
• 所属期刊栏目: 药理
• 页码范围: 38-40
• 页数: 3页
• 字数: 2648字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1001-4454.2005.01.022

摘要

目的:探讨豆豉(永川豆豉)及其多糖对α-葡萄糖苷酶活力的影响及豆豉中降糖有效成分的初步分析.方法:豆豉水提液通过浸提、离心制得;豆豉经热水提取、低温减压浓缩、三氯醋酸洗去蛋白、流水透析、Sephadex G-50柱层析分离纯化、制得豆豉多糖.酶活性用PNPG法测定.结果:豆豉及其多糖对α-葡萄糖苷酶有抑制作用.结论:豆豉及其多糖可能具有拜糖平样的降糖作用,豆豉中可能含有苯丙氨酸衍生物.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	郭瑞华		22	238	10.0	15.0
2	翟丽		19	142	8.0	11.0
3	刘正猛		17	183	9.0	13.0
4	王和平		12	143	7.0	11.0
5	赵运森		1	38	1.0	1.0
6	孙艳美		1	38	1.0	1.0
7	邹洪波		1	38	1.0	1.0