驻马店市餐饮具消毒效果监测

• 作者: 张大厚
• 来源期刊: 河南职工医学院学报
• 学科: 医学
• 关键词: 餐具 监测 消毒 大肠菌群
• 年，卷（期）: 2005,（1）
• 所属期刊栏目: 预防医学
• 页码范围: 39-40
• 页数: 2页
• 分类号: R194
• 字数: 1573字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1008-9276.2005.01.023

摘要

目的了解驻马店市餐饮具消毒现状,以便采取相应的改进措施.方法采用大肠菌群纸片检验法对市区餐饮单位的餐饮具消毒效果进行监测.结果抽检餐饮单位218户,餐饮具10 825件,合格率为74.15 %.结论驻马店市餐饮单位餐饮具的消毒效果整体较低.今后,应加大食品卫生监督管理力度,落实消毒管理制度,提高餐饮具的卫生质量.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张大厚		11	10	2.0	2.0