戊糖乳杆菌细菌素31-<em>1</em>的纯化

• 作者: 吕燕妮 周伟 李平兰
• 来源期刊: 肉品卫生
• 关键词: 戊糖乳杆菌 细菌素 纯化
• 年，卷（期）: 2005,（1）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 26-29
• 页数: 4页
• 语种: 中文

摘要

为了研究戊糖乳杆菌31-1菌株产生的细菌素的性质,采用SP Sepharose Fast Flow阳离子交换树脂纯化细菌素,结果发现选用含0.1MNaCl的0.02M醋酸盐缓冲液即可洗脱下细菌素峰,比活力达到1259.84(AU/mg),是原发酵液的17倍,并且采用Tricine-SDS-PAGE法估测出细菌素的分子量大小在14.2kDa以下.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李平兰	中国农业大学食品科学与营养工程学院	190	2380	26.0	39.0
2	吕燕妮	中国农业大学食品科学与营养工程学院	14	308	9.0	14.0
3	周伟	中国农业大学食品科学与营养工程学院	12	224	8.0	12.0