看不见的"酿酒工人"

• 来源期刊: 世界博览
• 学科: 工学
• 关键词: 五粮液 酒城 窖池 老窖泥 车间 酿酒 微生物工程 酿造
• 年，卷（期）: 2005,（8）
• 页码范围: 84
• 页数: 1页
• 分类号: TS261.1
• 语种: 中文

摘要

"中国第一酒城"约有近万名酿酒工人,酿造车间里热气腾腾,酒香四溢,起糟、拌料、上甄、蒸酒,工人们忙得不亦乐平.谁能想到,除了这些看得见的员工,每秒钟都有数以万亿的微生物参与美酒酿造,五粮液的技术人员亲切地把这些微生物称为"看不见的酿酒工人".