宇佐美曲霉产木聚糖酶的固态发酵条件研究

• 作者: 符丹丹 谢慧 邬敏辰
• 来源期刊: 食品与发酵工业
• 学科: 工学
• 关键词: 木聚糖酶 宇佐美曲霉 固态发酵 响应面分析
• 年，卷（期）: 2005,（4）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 50-53
• 页数: 4页
• 分类号: TS2
• 字数: 3217字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:0253-990X.2005.04.013

摘要

研究了培养基组分及培养条件对宇佐美曲霉(Asp.usamii)固态发酵产木聚糖酶的影响.采用Plack-ett-Burman和Box-Behnken实验设计确定了最佳培养基组成和培养条件为:麸皮3.4 g,玉米芯4.6 g,NH4NO31%,KH2PO4 0.3%,CaCl2 0.1%,MgSO4 0.1%,Tween-80 0.4%(均为相对于固体料的质量百分数),液固比为1.2:1;最佳初始pH为自然pH,28℃静置培养72 h,其间翻曲2～3次.酶活最高达到7 442 IU/g(干曲).

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	邬敏辰	江南大学生物工程学院	163	1504	22.0	29.0
2	谢慧	江南大学生物工程学院	4	67	3.0	4.0
3	符丹丹	江南大学生物工程学院	4	55	3.0	4.0