在融合之中丰富——湘鄂情

• 来源期刊: 餐饮世界
• 学科: 经济
• 关键词: 丰富 融合 菜品创新 餐饮企业 菜系 借鉴
• 年，卷（期）: 2005,（06S）
• 页码范围: 16-17
• 页数: 2页
• 分类号: F719.3

摘要

对于任何一家餐饮企业．菜品创新都是一项非常重要的工作。目前，打破原有的菜系之分，风格之争，口味差异，借鉴各菜系之长为我所用．成为业内的主要趋势。