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摘要:
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施氮水平对两个冬小麦品种面粉色泽及面条品质的影响
施氮水平
面粉色泽
面条品质
冬小麦
我国不同麦区小麦品种的面粉溶剂保持力
麦区
小麦
面粉
溶剂保持力
面粉的后处理技术
面粉
面粉后处理
配粉
面粉品质
营养强化
脱脂和重组对面粉理化特性和烘焙品质的影响
小麦
脂类
脱脂
重组
面包加工品质
内容分析
关键词云
关键词热度
相关文献总数  
(/次)
(/年)
文献信息
篇名 面粉品种细化趋势分析
来源期刊 现代农业科技 学科 农学
关键词
年,卷(期) 2005,(20) 所属期刊栏目 大家谈
研究方向 页码范围 53
页数 1页 分类号 S5
字数 2065字 语种 中文
DOI 10.3969/j.issn.1007-5739.2005.20.042
五维指标
作者信息
序号 姓名 单位 发文数 被引次数 H指数 G指数
1 杨冲 1 2 1.0 1.0
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参考文献  (0)
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2005(0)
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  • 引证文献(0)
  • 二级引证文献(0)
2006(1)
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  • 二级引证文献(0)
2011(1)
  • 引证文献(1)
  • 二级引证文献(0)
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
现代农业科技
半月刊
1007-5739
34-1278/S
大16开
安徽省合肥市
26-41
1972
chi
出版文献量(篇)
76497
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131
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