甲鱼鸡脯滋补调理汤的加工贮藏

• 作者: 肖明均
• 来源期刊: 肉类工业
• 学科: 工学
• 关键词: 甲鱼 鸡脯肉 滋补调理 罐藏品 加工工艺
• 年，卷（期）: 2005,（7）
• 所属期刊栏目: 肉制品加工与设备
• 页码范围: 8-9
• 页数: 2页
• 分类号: TS251
• 字数: 1771字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1008-5467.2005.07.004

摘要

选用优质饲养的鳖和鸡胸脯肉,通过现代加工技术,制作具有滋补调理的贮藏肉食品,对养鸡、养鳖业的稳定持续发展,对人们身体健康营养具有重要意义.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	肖明均		39	35	3.0	4.0