pH值对小克银汉霉发酵生产γ-亚麻酸的影响

• 作者: 余龙江 周蓬蓬 朱敏 黄伦云
• 来源期刊: 食品与发酵工业
• 学科: 工学
• 关键词: γ-亚麻酸 pH值 小克银汉霉
• 年，卷（期）: 2005,（6）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 16-18
• 页数: 3页
• 分类号: TS2
• 字数: 2249字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:0253-990X.2005.06.005

摘要

以小克银汉霉菌为生产菌株,通过液态发酵生产γ-亚麻酸.研究表明,发酵液pH值对发酵各参数影响明显.发酵前期,pH值控制在6.0,发酵进行3 d后,调节pH值至5.0.在此条件下发酵,菌丝体干重达48g/L,油脂产量达23.04 g/L,γ-亚麻酸的总产量达2.08 g/L.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	朱敏	华中科技大学生命科学与技术学院	51	565	15.0	21.0
2	余龙江	华中科技大学生命科学与技术学院	263	4276	34.0	47.0
3	周蓬蓬	华中科技大学生命科学与技术学院	36	476	14.0	19.0
4	黄伦云	华中科技大学生命科学与技术学院	1	10	1.0	1.0