近红外线光谱分析与传统方法检测面粉中粗蛋白和粗灰分的比较

• 作者: 张志霞 邓益锋
• 来源期刊: 畜牧与兽医
• 学科: 农学
• 关键词: 近红外光谱分析技术 粗蛋白 粗灰分 面粉
• 年，卷（期）: 2005,（7）
• 所属期刊栏目: 试验研究
• 页码范围: 20-21
• 页数: 2页
• 分类号: S821.5
• 字数: 1790字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0529-5130.2005.07.007

摘要

近红外光谱分析技术是近年来发展起来一种新的分析技术,能简单、快速、准确地测定有机物中的化学成分.将其与传统分析方法测定面粉中粗蛋白和粗灰分进行比较,统计结果表明,二者相关系数r分别为0.986和0.991,相对误差均小于5%,说明可以用近红外光谱分析技术进行面粉粗蛋白和粗灰分的测定.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	邓益锋	南京农业大学动物医学院	49	182	8.0	10.0
2	张志霞	南京农业大学动物医学院	1	6	1.0	1.0