一株仔猪源嗜酸乳酸杆菌生物学特性的研究

• 作者: 李德发 谯仕彦 陈东晓 黄沧海
• 来源期刊: 饲料研究
• 学科: 农学
• 关键词: 嗜酸乳酸杆菌 生物学特性 发酵参数 抗逆性
• 年，卷（期）: 2005,（5）
• 所属期刊栏目: 科技动态
• 页码范围: 40-44
• 页数: 5页
• 分类号: S828
• 字数: 4331字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-2813.2005.05.014

摘要

试验研究了一株仔猪源嗜酸乳酸杆菌的重要生物学特性.在体外研究了该乳酸杆菌的生长曲线、耐热存活率、耐酸存活率、贮藏存活率等,采用均匀设计法优化嗜酸乳酸杆菌的发酵培养基.结果表明,嗜酸乳酸杆菌的活菌浓度在开始时缓慢上升,经过3 h之后从105个数量级迅速上升,到第18 h超过1011个数量级,到第32 h,细菌的数量级开始缓慢下降到1011数量级以下,嗜酸乳酸杆菌的耐热存活率为62.5%,耐贮藏存活率为59%,耐酸存活率为70%.优化的发酵参数为:时间20 h,葡萄糖110g/L,蔗糖10g/L,胰蛋白胨5g/L,酵母浸粉30g/L,柠檬酸盐12g/L.研究结果证明,该嗜酸乳酸杆菌是一株抗逆性强的菌株,适合用于仔猪断奶过度日粮中.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	谯仕彦	中国农业大学动物科学技术学院	92	917	16.0	25.0
2	李德发	中国农业大学动物科学技术学院	169	2468	28.0	40.0
3	黄沧海	福建集美大学水产学院水产生物技术研究所	1	3	1.0	1.0
4	陈东晓	福建集美大学生物工程学院	1	3	1.0	1.0