均匀设计法优化芥菜多糖提取工艺的研究

• 作者: 李夏兰 王昭晶 蔡婀娜 陈培钦 魏国栋
• 来源期刊: 食品与发酵工业
• 学科: 工学
• 关键词: 芥菜 多糖 均匀设计 超声波
• 年，卷（期）: 2005,（8）
• 所属期刊栏目: 生物活性物质分离与提纯
• 页码范围: 104-106
• 页数: 3页
• 分类号: TS2
• 字数: 2319字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:0253-990X.2005.08.028

摘要

单因素法考察了传统热水提取法的提取温度,提取时间和料液比对芥菜多糖提取率的影响,并用均匀设计法优化了超声波辅助提取芥菜多糖的提取工艺,确定了提取芥菜多糖的最佳工艺条件:超声波辅助提取时间60 min,料液比1 g:65 mg,超声波功率50 W,超声波作用后热水提取时间120 min.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	蔡婀娜	华侨大学生物工程系	23	152	8.0	11.0
2	王昭晶	华侨大学生物工程系	31	265	10.0	15.0
6	李夏兰	华侨大学生物工程系	55	378	11.0	16.0
10	陈培钦	华侨大学生物工程系	25	188	7.0	13.0
11	魏国栋	华侨大学生物工程系	3	25	2.0	3.0