牡蛎的营养药用价值及其开发利用

• 作者: 蔡俊鹏 陈惠源
• 来源期刊: 中药材
• 关键词: 牡蛎 营养 药用价值 开发利用
• 年，卷（期）: 2005,（3）
• 所属期刊栏目: 动物药研究
• 页码范围: 172-174
• 页数: 3页
• 字数: 2992字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1001-4454.2005.03.004

摘要

本文介绍牡蛎的营养与药用价值,药理活性作用,以及牡蛎保健品的开发现状,并对进一步开发利用提出展望.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	蔡俊鹏	华南理工大学食品生物工程学院	120	1123	17.0	26.0
2	陈惠源	华南理工大学食品生物工程学院	9	127	5.0	9.0