基本信息来源于合作网站,原文需代理用户跳转至来源网站获取       
摘要:
推荐文章
挂面理化特性及蒸煮品质的研究
挂面
理化特性
蒸煮品质
相关性分析
耐煮型配方挂面的品质评价研究
糯小麦粉
醋酸酯淀粉
羟丙基淀粉
耐煮型挂面
内容分析
关键词云
关键词热度
相关文献总数  
(/次)
(/年)
文献信息
篇名 如何煮挂面才能不“夹生”
来源期刊 监督与选择 学科 工学
关键词 挂面 旺火 煮熟 外层
年,卷(期) 2005,(3) 所属期刊栏目
研究方向 页码范围 43
页数 1页 分类号 TS213.24
字数 语种 中文
DOI
五维指标
传播情况
(/次)
(/年)
引文网络
引文网络
二级参考文献  (0)
共引文献  (0)
参考文献  (0)
节点文献
引证文献  (0)
同被引文献  (0)
二级引证文献  (0)
2005(0)
  • 参考文献(0)
  • 二级参考文献(0)
  • 引证文献(0)
  • 二级引证文献(0)
研究主题发展历程
节点文献
挂面
旺火
煮熟
外层
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
监督与选择
月刊
1002-5693
CN 11-1094/T
北京市朝阳区育慧南路3号北京质监局大楼西门层
出版文献量(篇)
5041
总下载数(次)
16
总被引数(次)
0
论文1v1指导