啤酒酵母若干问题的探讨

• 作者: 高建悔
• 来源期刊: 啤酒科技
• 学科: 工学
• 关键词: 啤酒 酵母 代数 培养 管理措施
• 年，卷（期）: 2005,（6）
• 页码范围: 47-49
• 页数: 3页
• 分类号: TS262.5

摘要

本文提出了生产中统一酵母使用代数;对实验室阶段酵母保种和培养;生产现场酵母扩大培养及生产中的酵母使用等进行了论述,并对生产过程中酵母管理存在的问题提出了改进意见.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	高建悔		1	0	0.0	0.0