红景天提取物清除(O2-)·和·OH的体外实验研究

• 作者: 常平 张博成 文镜 杨剑锋 贺素华 郭豫
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 医学
• 关键词: 红景天 抗氧化体外实验 自由基
• 年，卷（期）: 2005,（2）
• 所属期刊栏目: 营养卫生
• 页码范围: 219-223
• 页数: 5页
• 分类号: R15|TS218
• 字数: 4511字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2005.02.050

摘要

为了探讨红景天抗氧化保健作用以及为研究其抗氧化机理,用高效液相色谱法确定了红景天提取物中红景天苷的含量;采用邻苯三酚自氧化法、黄嘌呤-黄嘌呤氧化酶-鲁米诺法观察了红景天对超氧阴离子自由基(O2-·)的清除作用;用水杨酸捕获法、丙二醛确定法、Phen-CuSO4-VC-H2O2-DNA法检测了红景天清除羟自由基·OH的效果.结果表明,红景天提取物能够减少邻苯三酚自氧化中间产物的生成、对体系中由黄嘌呤氧化酶催化黄嘌呤产生(O2-)·诱导鲁米诺发光有一定抑制作用.在水杨酸捕获法中红景天提取物半数清除体系中·OH的浓度(IC50)约为130μg/ml.用丙二醛法确定红景天提取物浓度为300μg/ml时,对体系中·OH抑制程度达到最大.在PhenCuSO4-VC-H2O2-DNA体系中随着红景天提取物浓度的增加,DNA损伤产物发光峰较空白对照组明显后移且峰高明显降低.不同方法体外测定结果一致表明红景天提取物具有清除(O2-)·和·OH的作用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	文镜	北京联合大学生物活性物质与功能食品北京市重点实验室	44	1085	17.0	32.0
2	常平	北京联合大学生物活性物质与功能食品北京市重点实验室	24	298	12.0	17.0
3	郭豫	北京联合大学生物活性物质与功能食品北京市重点实验室	17	366	10.0	17.0
4	贺素华	北京联合大学生物活性物质与功能食品北京市重点实验室	2	252	2.0	2.0
5	张博成	北京联合大学生物活性物质与功能食品北京市重点实验室	1	54	1.0	1.0
6	杨剑锋	北京联合大学生物活性物质与功能食品北京市重点实验室	1	54	1.0	1.0