培养条件对铜绿假单胞菌产鼠李糖脂的影响

• 作者: 彭新榜 柴婕妤 马歌丽 高利锋
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 生物学
• 关键词: 鼠李糖脂 鼠李糖 发酵 优化
• 年，卷（期）: 2005,（10）
• 所属期刊栏目: 基础研究
• 页码范围: 62-66
• 页数: 5页
• 分类号: Q920.6
• 字数: 3886字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2005.10.009

摘要

通过单因素实验和正交实验,对铜绿假单胞菌发酵生产鼠李糖脂的培养基组成及培养条件进行了研究,结果表明:优化后的培养基组成为(g/L):NaNO3 8,KH2PO4 0.8,K2HPO4 1.0,MgSO4 2.5,MnSO40.015,FeSO40.02,酵母膏1.5,橄榄油14%.最佳培养条件为:250ml三角瓶的装液量60ml,接种量10%,摇床培养温度35℃,转速150r/min,初始pH7.5,种子培养1d,发酵培养4d.在此条件下,发酵液的最大产鼠李糖产量为21.06g/L,比优化前提高了31.7%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	马歌丽	郑州轻工业学院食品与生物工程系	53	544	12.0	21.0
2	彭新榜	郑州轻工业学院食品与生物工程系	22	253	6.0	15.0
3	高利锋	郑州轻工业学院食品与生物工程系	1	4	1.0	1.0
4	柴婕妤	郑州轻工业学院食品与生物工程系	1	4	1.0	1.0