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摘要:
采用毛细管电泳-电化学检测法测定了葡萄和葡萄酒中的白藜芦醇含量,实验发现白藜芦醇在红葡萄酒中的含量明显高于其在白葡萄酒中的含量,并验证原因为葡萄皮中白藜芦醇的含量显著高于葡萄肉中白藜芦醇的含量.考察了工作电极的工作电位、分离电压和进样时间对检测的影响.在优化条件下,以300 μm直径的碳圆盘电极为工作电极,工作电位为+0.85 V(vs.SCE),在100mmol/L硼酸盐(pH=9.2)的运行缓冲液中,被测物浓度与峰电流在3个数量级范围内呈良好线性,检出限为1×10-7 g/mL.该法简单可靠,已成功地应用于实际样品中白藜芦醇含量的测定;样品处理简单,无须预富集,检测结果令人满意.
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内容分析
关键词云
关键词热度
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文献信息
篇名 毛细管电泳-电化学检测法测定葡萄和葡萄酒中的白藜芦醇
来源期刊 分析测试学报 学科 化学
关键词 毛细管电泳 电化学检测 白藜芦醇 葡萄
年,卷(期) 2005,(3) 所属期刊栏目 研究简报
研究方向 页码范围 125-127,130
页数 4页 分类号 O657.1|R286.0
字数 2050字 语种 中文
DOI 10.3969/j.issn.1004-4957.2005.03.035
五维指标
作者信息
序号 姓名 单位 发文数 被引次数 H指数 G指数
1 叶建农 华东师范大学化学系 42 665 17.0 24.0
2 彭友元 泉州师范学院化学系 21 206 9.0 14.0
3 刘芳华 华东师范大学化学系 1 36 1.0 1.0
传播情况
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研究主题发展历程
节点文献
毛细管电泳
电化学检测
白藜芦醇
葡萄
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
分析测试学报
月刊
1004-4957
44-1318/TH
大16开
广州市先烈中路100号
46-104
1982
chi
出版文献量(篇)
6306
总下载数(次)
8
总被引数(次)
62582
相关基金
国家自然科学基金
英文译名:the National Natural Science Foundation of China
官方网址:http://www.nsfc.gov.cn/
项目类型:青年科学基金项目(面上项目)
学科类型:数理科学
论文1v1指导