基于普鲁士蓝的葡萄糖氧化酶电极用于果汁饮料中葡萄糖测定

• 作者: 丁良 姚子华 李彤
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 化学
• 关键词: 葡萄糖测定 酶电极 普鲁士蓝 果汁
• 年，卷（期）: 2005,（10）
• 所属期刊栏目: 分析检验
• 页码范围: 187-190
• 页数: 4页
• 分类号: O629.11|O657.15
• 字数: 3751字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2005.10.043

摘要

利用PB修饰电极结合二氧化硅溶胶凝胶技术制备的葡萄糖氧化酶电极应用于果汁饮品中葡萄糖含量的测定研究.以牛血清白蛋白代替葡萄糖氧化酶制得的电极作对照实验,来研究样品基质对测定的影响,另外考察了可能的干扰物对酶电极的干扰情况,实验结果表明,样品基质等对测定没有明显的干扰.测定结果重现性较好,回收率在102.1%～104.2%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	姚子华	河北大学化学与环境科学学院	61	644	14.0	22.0
2	李彤	河北科技大学环境科学与工程学院	8	37	4.0	6.0
3	丁良		6	93	5.0	6.0