国外的肉制品分类与编码方法

• 作者: 刘登勇 周光宏 徐幸莲
• 来源期刊: 肉类工业
• 学科: 工学
• 关键词: 肉制品 分类 编码
• 年，卷（期）: 2005,（12）
• 所属期刊栏目: 质量·标准·卫生·环保
• 页码范围: 37-40
• 页数: 4页
• 分类号: TS251
• 字数: 5015字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1008-5467.2005.12.016

摘要

世界上的不同国家和地区,由于种种原因,对肉制品的分类方法不尽相同;有的分类体系虽然也配套了相应的编码系统,但其编码规则存在很大差别.迄今为止,还没有任何一个肉制品分类方法、编码系统可以国际通用.现就美国、日本、德国、澳大利亚和新西兰等国家的肉制品分类与编码方法作了较为全面的研究分析,供相关部门和人员参考.