尿素包合物固相中回收脂肪酸的工艺研究

• 作者: 周临桃 张新才 朱小波 胡小泓 邓淑仪
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 生物学
• 关键词: 茶油 亚麻油 尿素包合物固相 回收 脂肪酸
• 年，卷（期）: 2005,（11）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 141-144
• 页数: 4页
• 分类号: Q623.61
• 字数: 3200字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2005.11.030

摘要

采用浸出法、直接酸解法、浸出后酸解法回收茶油和亚麻油尿素包合物固相中的脂肪酸,并将三种回收方法进行了比较.在实验中根据酸的浓度、温度对得率、酸价和碘价的影响进行了分析.通过对包合前、包合后以及包合物固相中脂肪酸成分的色谱分析,得出在尿素包合物固相中,饱和与单不饱和脂肪酸的纯度有了很大提高.茶油中油酸的含量由原来的66.99%上升至70.96%,亚麻油中油酸的含量由原来的15.35%上升至31.75%.实验得出经尿素包合后的脂肪酸,不易氧化.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	胡小泓	武汉工业学院食品科学与工程学院	34	568	13.0	23.0
2	邓淑仪	武汉工业学院食品科学与工程学院	6	73	5.0	6.0
3	朱小波	武汉工业学院食品科学与工程学院	5	57	4.0	5.0
4	张新才	武汉工业学院食品科学与工程学院	1	13	1.0	1.0
5	周临桃	武汉工业学院食品科学与工程学院	1	13	1.0	1.0