超声波辅助法提取白刺果籽中原花青素的工艺

• 作者: 吴澎 王明林
• 来源期刊: 食品与发酵工业
• 学科: 工学
• 关键词: 西伯利亚白刺 原花青素 超声波
• 年，卷（期）: 2005,（5）
• 所属期刊栏目: 生物活性物质的提取
• 页码范围: 158-160
• 页数: 3页
• 分类号: TS2
• 字数: 2235字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:0253-990X.2005.05.039

摘要

采用超声波法,用乙醇作提取溶剂从西伯利亚白刺果籽中提取原花青素,研究了各种提取条件对白刺籽原花青素提取率的影响.实验结果表明,白剌果籽中原花青素提取的最佳工艺条件是:体积分数60%乙醇为浸提剂,超声波辅助提取,提取时间为20 min,提取3次,料液比为1g:4 mL.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王明林	山东农业大学食品科学与工程学院	102	1730	24.0	38.0
2	吴澎	山东农业大学食品科学与工程学院	56	391	10.0	18.0