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摘要:
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直投式乳酸菌发酵番石榴泡菜工艺研究
番石榴泡菜
直投式乳酸菌
感官评价
发酵工艺
直投式生物法快速生产泡菜工艺条件的研究
泡菜
菌粉
直投式
发酵工艺
直投式白菜泡菜发酵及杀菌工艺研究
直投式
白菜泡菜
接种发酵
微波杀菌
超高压杀菌
抑菌作用
直投式酸奶发酵剂的应用与研究现状
直投式酸奶发酵剂
乳制品工业
研究现状
内容分析
关键词云
关键词热度
相关文献总数  
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文献信息
篇名 直投式生物法加工泡菜
来源期刊 技术与市场(上半月) 学科 工学
关键词
年,卷(期) 2005,(5) 所属期刊栏目 短平快技术
研究方向 页码范围 27
页数 1页 分类号 TS2
字数 565字 语种 中文
DOI
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2005(0)
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引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
技术与市场
月刊
1006-8554
51-1450/T
大16开
四川省成都市
62-125
1980
chi
出版文献量(篇)
29073
总下载数(次)
69
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