我国的旋毛虫病及最新研究概况

• 作者: 刘明远
• 来源期刊: 肉品卫生
• 年，卷（期）: 2005,（6）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 14-16,46
• 页数: 4页
• 语种: 中文

摘要

食品安全性问题已越来越多地受到国际社会的高度重视,食品安全性的优劣直接影响到一个国家、数个国家乃至整个国际社会的经济、政治稳定.近年来由于食品安全性问题而导致的全球性恐慌事件(日本的O157,英国的疯牛病,法国的旋毛虫病及李氏杆菌病,比利时的二噁英,我国香港地区的禽流感及上海的甲肝)已充分证明了这一点.我国肉类产量为世界第一(6250万吨),然而出口量只相当于丹麦出口量的1/23,其中最主要的原因来源于我国肉食品的安全性问题.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘明远		41	247	10.0	14.0